Cách ăn yến sào để tăng cân đối với người gầy yếu, trẻ em

Các món ăn từ yến sào với hàm lượng dinh dưỡng cao rất thích hợp với người gầy yếu, suy nhược cũng như em bé. Để đạt được mục đích của mình, bạn có thể tham khảo qua cách chưng và cách ăn yến sào để tăng cân đối với người gầy ngay sau đây.

1/ Tại sao ăn yến sào giúp tăng cân?

Yến sào luôn được biết đến là loại thực phẩm thượng hạng, tốt cho sức khỏe nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao. Thậm chí, chúng có phần vượt trội hơn hẳn so với các loại thực phẩm thông thường. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, cứ trong 100g yến sào sẽ cung cấp khoảng 40 – 60% protein (tùy theo chất lượng tổ yến) vào trong cơ thể.

Không những vậy, trong yến sào còn giàu hàm lượng axit amin, chúng ta có thể kể đến hàng loạt cái tên như: cystein, leucine, axit aspartic, proline, isoleucine, glycine, histidine, phenylalanine,… Vốn dĩ các axit amin này đều tham gia vào quá trình trao đổi chất của cơ thể, chính vì vậy khi sử dụng yến sào sẽ góp phần thúc đẩy các cơ quan tăng trưởng, tái tạo và nâng cao sức đề kháng.

Nhìn chung, các thành phần dinh dưỡng trong yến sào sẽ giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng chất béo (lipid) một cách hiệu quả nhất. Vì vậy, chỉ cần chế biến đúng cách, sử dụng đúng liều lượng sẽ giúp người gầy cũng như em bé tăng cân đều đặn, nâng cao sức khỏe tối ưu.

Yến sào giàu hàm lượng dinh dưỡng

2/ Cách chưng yến cho người gầy, trẻ em giúp tăng cân hiệu quả

Như những thông tin đã được đề cập bên trên, yến sào cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể nhưng không chứa chất béo. Chính vì thế, chỉ cần biết cách kết hợp thêm với một số nguyên liệu bổ dưỡng khác, bạn hoàn toàn có thể chế biến được món ăn giúp tăng cân hiệu quả. Dưới đây là một số cách chưng yến cho người gầy, chưng yến cho bé tăng cân.

2.1/ Yến chưng với bí đỏ

Bí đỏ là loại thực phẩm chứa nhiều tinh bột, chất xơ cùng với các vitamin thiết yếu. Vì thế khi chưng cùng với yến chúng sẽ giúp tăng cân và thúc đẩy khả năng hấp thụ dinh dưỡng của đường ruột. Món ăn này phù hợp với cả trẻ em, người cao tuổi, phụ nữ mang thai, đang cho con bú và người gầy yếu do hấp thu kém,…

Nguyên liệu:

• 3 – 5g yến sào
• 70 – 100g bí đỏ chín
• Đường phèn
• Một số nguyên liệu khác như: hạt sen, đậu xanh, kỷ tử,… (nếu có)

Cách chế biến:

• Ngâm yến sào với nước, đợi đến khi nở mềm hãy vớt ra để ráo.
• Bí đỏ đem gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn và sơ chế các nguyên liệu khác.
• Cho bí đỏ, yến sào và các nguyên liệu vào nồi, thêm nước vào sao cho lượng nước gấp 2 – 3 lần so với lượng nguyên liệu.
• Tiến hành chưng trong 20 – 25 phút.
• Cuối cùng, cho thêm đường phèn vào và chưng thêm 10 – 15 phút đến khi đường tan hoàn toàn.

Yến chưng với bí đỏ cho người gầy và trẻ em

2.2/ Chưng yến với hạt sen

Hạt sen có vị ngọt bùi, tính bình, tác dụng sáp trường, cố tinh và bổ tỳ dưỡng tâm,… cực kỳ thích hợp với người gầy yếu. Khi kết hợp 2 nguyên liệu này lại với nhau, chúng sẽ cung cấp đầy đủ axit amin, khoáng chất và vitamin cần thiết cho cơ thể. Như được biết, đây là cách chưng yến cho người gầy đơn giản, giúp tăng cân hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 3 – 5g yến sào tinh chế
• 50g hạt sen
• Các nguyên liệu khác: táo đỏ, kỷ tử, đường phèn,…

Cách chế biến:

• Ngâm hạt sen với nước ấm cho mềm cùng với đó sẽ tiến hành rửa sạch táo đỏ và kỷ tử.
• Bắt đầu sơ chế tổ yến sao cho đúng cách để đảm bảo giá trị dinh dưỡng.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi chưng và đổ nước sao cho ngập.
• Chưng với lửa vừa trong 20 – 25 phút.
• Tiếp tục cho đường phèn vào và chưng thêm 10 phút nữa là được.

Yến chưng cho hạt sen

2.3/ Yến chưng mật ong

Không kém cạnh so với yến sào, trong mật ong cũng có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, chẳng hạn như có chứa khoảng 65 – 70% là glucose, axit hữu cơ, vitamin và khoáng chất. Chính vì vậy, đây là một trong những món ăn giúp người gầy tăng cân hiệu quả.

Nguyên liệu:

• 3 – 5g yến sào
• 2 – 3 thìa canh mật ong
• Gừng tươi

Cách chế biến:

• Ngâm yến cho đến khi mềm nở và vớt ra để ráo.
• Rửa sạch gừng và cắt thành từng sợi mỏng.
• Cho yến sào và mật ong cùng nước vào nồi và chưng trong 25 – 30 phút. 
• Đợi đến khi món ăn chín đều, thêm gừng cắt sợi vào và thưởng thức.

Yến chưng với mật ong

2.4/ Tổ yến chưng táo đỏ

Táo đỏ (đại táo, táo tàu) luôn được biết đến là loại dược liệu quý trong Đông y. Với vị ngọt, tính ôn, nguyên liệu này có tác dụng điều hòa danh vệ, ích khí, bổ tỳ và dưỡng tân dịch,… cực kỳ thích hợp với người suy nhược, gầy yếu. Khi chưng táo đỏ cùng với yến sào, người dùng có thể cải thiện cân nặng và sức khỏe.

Nguyên liệu:

• 3 – 5g tổ yến
• 4 – 6 trái táo đỏ
• Đường phèn
• Gừng tươi

Cách chế biến:

• Ngâm tổ yến với nước sôi để nguội đến khi mềm.
• Tiến hành cắt táo đỏ theo kích thước vừa ăn.
• Tiếp đến, cho yến, táo đỏ cùng nước vào nồi và đậy kín nắp, chưng trong 20 phút.
• Sau đó, thêm đường phèn vào và chưng thêm 10 phút.
• Khi món yến chưng táo đỏ chín đều, thêm vài sợi gừng tươi để khử mùi tanh của yến.

Xem thêm: Ăn yến bao lâu thì có tác dụng? Lưu ý về cách dùng an toàn

Yến chưng với táo đỏ

3/ Cách ăn yến sào để tăng cân đối với người gầy yếu, trẻ em

Mặc dù là món ăn đại bổ nhưng bạn cần phải thực sự lưu ý về liều lượng sử dụng nếu không muốn tăng cân. Dưới đây là hướng dẫn cách ăn yến sào để tăng cân đối với người gầy yếu, trẻ em.

3.1/ Liều lượng yến sào cho người gầy

• Người gầy cần tăng cân có thể dùng từ 3 – 5g/ lần so với liều lượng 2 – 3g yến sào/ lần của người bình thường.
• Trong trường hợp tiêu hóa kém, nên bắt đầu từ việc dùng một liều lượng vừa phải sau đó tăng dần để cơ thể kịp thích nghi. 
• Tránh sử dụng quá nhiều yến sào cùng lúc vì như vậy có thể gây đầy hơi, chướng bụng.
• Sử dụng yến sào với liều lượng vừa đủ sẽ giúp toàn bộ dinh dưỡng trong yến sào đều sẽ được hấp thụ.

Chỉ nên sử dụng với liều lượng vừa đủ

3.2/ Cách cho trẻ ăn yến chưng

Nếu bạn thắc mắc bé ăn yến có tăng cân không thì chắc hẳn những chia sẻ bên trên đã giúp bạn có được câu trả lời. Nhìn chung, các cách làm tổ yến cho trẻ biếng ăn như trên đều rất được khuyến khích. Tuy nhiên, quý phụ huynh cần phải lưu ý về cách dùng:

• Sử dụng những nguyên liệu đảm bảo chất lượng, trong đó tổ yến phải đảm bảo nguồn gốc và chất lượng.
• Phụ huynh nên chưng yến trong khoảng 4 – 5h để tổ yến mềm hẳn, như vậy trẻ sẽ dễ ăn hơn.
• Tốt hơn hết mẹ nên cho trẻ dùng món ăn khi còn ấm.
• Nên cho bé ăn yến chưng vào buổi sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.

Trên đây là các cách chưng yến cho bé và người gầy giúp tăng cân hiệu quả. Hy vọng với những hướng dẫn bên trên bạn sẽ chế biến được món ăn dinh dưỡng cho mình và người thân trong gia đình.