Kinh nghiệm mua yến sào: Nên mua loại nào tốt? Cách phân biệt yến thật giả

Các loại yến sào giả trên thị trường được chế biến rất tinh vi, rất khó để khách hàng nhận ra được đâu là sản phẩm thật, có chất lượng đảm bảo. Để biết được nên mua yến sào loại nào tốt hãy cùng Vương Quốc Yến tham khảo qua kinh nghiệm mua yến sào bên dưới đây nhé.

1/ Nên mua yến sào loại nào?

Tổ yến được chia thành 3 loại chính đó là: bạch yến, hồng yến và huyết yến. Mỗi loại sẽ có những đặc tính riêng bạn nên biết:

• Bạch yến: là loại tổ yến có màu trắng ngà, phổ biến và có giá hợp lý nhất trên thị trường hiện nay. Bạch yến chứa nhiều dinh dưỡng, giòn, dai, có vị thơm và được tạo ra từ yến nuôi.
• Hồng yến: sợi yến có màu phớt hồng, nâu hồng hoặc cam. Loại tổ yến này được khai thác tại các đảo do yến chim yến tự nhiên tạo thành.
• Huyết yến: là sản phẩm được tạo thành từ những sợi yến màu đỏ, vô cùng quý hiếm và đắt nhất thị trường. Huyết yến do các khoáng chất đặc biệt ở vách núi, hang đá ngấm vào nên có giá trị dinh dưỡng cao. Điều kiện khai thác loại tổ yến này khó khăn nên giá thành sẽ cao hơn bạch yến và hồng yến.

Cách sơ chế bạch yến, hồng yến, huyết yến khác nhau sẽ tạo thành các loại yến: yến thô, yến tinh chế và yến rút lông.

Nên mua yến sào loại nào?

1.1/ Tìm hiểu thông tin về yến thô

• Tổ yến để nguyên hình dạng, được thu lượm trực tiếp và có hương vị nguyên chất nhất.
• Yến thô nhỏ trọng lượng chỉ từ 1-3gr, lông đen nhánh phân bố khắp tổ yến.
• Có mùi tanh như lòng trắng trứng gà, sợi yến khi chưng lên thơm ngon, giòn, dai, giàu dinh dưỡng và có độ giãn nở gấp 4-5 lần.

1.2/ Tìm hiểu thông tin về yến tinh chế

• Là loại yến đã được loại bỏ hoàn toàn lông, các tạp chất bằng các dụng cụ chuyên dụng của con người và được ép lại như tổ yến tự nhiên.
• Yến tinh chế nhẹ hơn yến thô, nặng khoảng từ 8-10gr và chỉ nở ra thêm ½ sau khi được ngâm nước.
• Yến tinh chế có giá thành rẻ do được xử lý kỹ nên các dưỡng chất không còn được đảm bảo như ban đầu.

1.3/ Tìm hiểu thông tin về yến rút lông

• Sản phẩm được lựa chọn từ những tổ yến ít lông, đẹp mắt, sau đó được phun sương và rút lông cẩn thận, tỉ mỉ.
• Yến rút lông vẫn giữ được gái trị dinh dưỡng ban đầu do không sử dụng hóa chất.
• Khi ngâm tổ yến nở ra giống như yến thô, chỉ có những người thợ cao tay mới xử lý được nên giá thành thường đắt nhất.

Mỗi loại yến đều có những đặc trưng riêng

2/ Nên mua yến thô hay yến tinh chế?

Cả yến thô và yến tinh chế đều sở hữu những ưu và nhược điểm riêng. Vậy đâu là sự lựa chọn tốt hơn dành cho bạn? Dưới đây là những đặc điểm của cả 2 loại yến này để bạn có được đánh giá tốt nhất.

2.1/ Ưu điểm, nhược điểm của yến thô

• Yến thô rất khó làm giả, nguyên chất 100% nên giá trị dinh dưỡng cao.
• Sợi yến thô dai, giòn, có mùi tanh tự nhiên, độ nở 4 – 5 lần, giá thành thấp.
• Tốn thời gian làm sạch do yến thô có nhiều lông và cá tạp chất.
• Trong quá trình xử lý lông, tạp chất thì trọng lượng yến sẽ bị hao hụt.

2.2/ Ưu điểm, nhược điểm của yến tinh chế

• Yến tinh chế đã được xử lý sạch phù hợp với những người bận rộn, không có thười gian rút lông, xử lý tạp chất.
• Sản phẩm tai yến được ép thành nhiều hình dáng đa dạng, bắt mắt.
• Độ nở 2-3 lần, sợi yến mềm và nát hơn, hàm lượng dinh dưỡng không giữ nguyên được chất lượng.
• Khách hàng không phải người sành yến sẽ có nguy cơ mua phải hàng bị tẩm bột, đường để tăng trọng hay hàng kém chất lượng.

Mỗi loại yến đều có những giá trị riêng

3/ Cách phân biệt yến tinh chế thật, giả

Làm thế nào để tránh mua nhầm loại yến kém chất lượng? Nếu bạn là người không thực sự sành sỏi và loại thực phẩm này thì hãy phân biệt yến tinh chế thật, giả theo những hướng dẫn sau đây của chúng tôi.

	Yến sào tinh chế thật	Yến sào tinh chế giả
Mùi	Mùi tanh không nồng, ẩm mốc rất đặc trung của Yến, để lâu vẫn không bị đổi mùi. Thực ra, mùi ẩm mốc ở đây không phải là dấu hiệu của yến kém chất lượng, mà đây là mùi đặc trưng do tổ hình thành trong thiên nhiên	Mùi tanh nồng, thì khả năng cao là yến được trộn, phết lòng trắng trứng.
Hình thức	Tính chất xốp, hơi giòn, dễ vỡ, không dẻo do hút ẩm) dù có để lâu ngày trong không khí. Khi bóp, bẻ nhẹ, sợi yến sẽ vụn gãy ngay. Sợi yến tinh chế có tính chất xơ, hơi rá	Sợi bết, bó chặt thành khối, khó bẻ vỡ. Nếu độn đường, gelatin, collagen… thì chỉ cần tiếp xúc với không khí vài ngày là tổ yến sẽ trở nên dẻo, đàn hồi. Sợi yến giả có vẻ bóng bẩy, to hơn.
Vị	Không vị	Mặn hoặc ngọt

 

4/ Nên mua tổ yến hay chân yến?

Mua tổ yến hay chân yến sẽ hời hơn? Đây là thắc mắc của không chỉ riêng bạn. Dưới đây là kinh nghiệm mua yến sào cho bạn:

• So với tổ yến thì chân yến khi ngâm sẽ độ nở sẽ nhiều hơn giúp bạn tiết kiệm được chi phí.
• Chân yến sẽ phù hợp với điều kiện kinh tế của phần lớn khách hàng do giá cả mềm hơn.
• Chân yến thô sẽ có ít lông hơn tổ yến thô, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian trong khâu sơ chế.
• Chân yến là phần già nhất nên rất cứng và bạn sẽ mất nhiều thời gian ngâm hơn.
• Sợi chân yến ngắn sợi của tổ yến, hình dáng không được bắt mắt nên không thích hợp làm quà tặng.

Để biết được đâu là lựa chọn tốt nhất dành cho mình, bạn có thể tham khảo qua bài viết: Đặc điểm, công dụng của các loại yến sào phổ biến trên thị trường

5/ Yến mùa nào ngon nhất?

Vào tháng 3 âm lịch hàng năm là thời điểm hoàn hảo nhất để thu hoạch tổ yến, một số thười điểm thu hoạch tổ yến tốt như:

• Nên thu hoạch tổ yến kho chim yến đã đẻ được 2 quả trứng
• Trước khi chim yến đẻ trứng nên được thu hoạch
• Sau khi chim yến đã rời tổ cũng là thời điểm thu hoạch tốt nhất.

Yến mùa nào ngon nhất?

6/ Mua yến sào ở đâu tốt TPHCM?

Nếu bạn đang sinh sống và làm việc tại TPHCM và có nhu cầu mua yến sào chất lượng, giá tốt thì nên ghé đến Vương Quốc Yến:

• Cửa hàng cung cấp nhiều loại yến khác nhau đảm bảo về chất lượng sản phẩm và chất lượng phục vụ dịch vụ.
• Tổ yến tại Vương Quốc Yến luôn được làm sạch, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, sợi yến thơm ngon, dai và giòn.
• Giá thành được niêm yết rõ ràng, so với những cửa hàng khác thì giá tốt hơn phù với tài chính của nhiều khách hàng.
• Nhiều phần quà hấp dẫn dành cho khách hàng, trong đó khi mua bất kỳ sản phẩm nào tại đây bạn cũng đều sẽ được tặng kèm đường phèn.

Kinh nghiệm mua yến sào được chúng tôi bật mí trên đây hy vọng sẽ giúp ích cho bạn. Nếu có nhu cầu mua yến sào hãy liên hệ ngay với Vương Quốc Yến để có thể chọn mua được sản phẩm cao cấp nhất nhé.